Caramels aux graines de chanvre

Pour 25 caramels                                         Préparation : 20 min                                      Cuisson : 8 min                    

Ingrédients

  • 100 gr de graines de chanvre
  • 250 gr de sucre blond
  • 1 c.à.c d’eau
  • 15 gr de beurre salé
  • 1 c.à.s de crème fraîche

Préparation

1 – Graissez une plaque de petits moules en silicone.

2 – Faites chauffer les graines de chanvre dans une poêle pendant 3 minutes. Réservez-les.

3 – Versez le sucre dans la poêle avec l’eau. Laissez fondre à feu très doux pendant 8 à 10 minutes.

4 – Lorsque le sucre est liquide, ajoutez la noix de beurre, mélangez bien. Mettez la crème fraîche et mélangez de nouveau.

5 – Maintenant, au tour des graines de chanvre grillées ! Mélangez une dernière fois et éteignez le feu. Sans attendre, versez le caramels dans les formes du moules. Veillez à ce que vos caramels ne soient pas trop gros pour pouvoir croquer dedans facilement.

 

Les caramels au chanvre sont de vraies gourmandises pour vous ou pour offrir dans des petits sachets.