Cookies vegan noisettes & pépites de chocolat

Pour 8 cookies                                     Préparation : 20 min                                      Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 50 gr de sirop d’agave
  • 60 gr de farine de chanvre
  • 100 gr de farine de riz
  • 10 cl de lait de chanvre
  • 50 gr de noisettes concassées
  • 50 gr de pépites de chocolat
  • 60 gr d’huile de noix
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • Vanille

Préparation :

1 – Versez les farines, le sel, la levure, les noisettes, le chocolat et la vanille dans un saladier.

2 – Ajoutez l’huile de noix, le lait et le sirop d’agave. Malaxez la pâte jusqu’à la rendre souple et homogène. Si elle vous semble trop sèche, ajoutez du lait de chanvre.

3 – Formez environ 8 boules de pâte. Déposez-les sur une plaque de four sur papier cuisson. Aplatissez les avec la paume de la main.

4 – Enfournez les cookies dans un four à chaleur tournante à 180°C pendant 15 minutes.