Mousse de betteraves au chanvre

Pour 4 à 6 personnes                                  Préparation : 15 min

Ingrédients

 

Préparation

1 –  Faites légèrement torréfier les graines de chanvre complètes dans une poêle.

2 –  Pilez les graines de chanvre décortiquées, mixez les betteraves que vous aurez salées. Mélangez le tout. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez selon votre goût.

3 –  Vous pouvez mettre cette mousse dans des petites verrines.

4 – Conservez au frais jusqu’au moment de servir. Parsemez de graines de chanvre torréfiées. Vous pouvez servir ces verrines en entrée, avec des tranches de pain grillées, huilées d’huile de chanvre et frottées à l’ail.

Bon appétit !