Pâte à tartiner et truffes cacao & coco

Pour 150 grammes                                    100% végétal & cru !

Ingrédients

  • 100 gr de noix de coco râpée
  • 100 gr de pulpe de lait de chanvre
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 à 2 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation

1 –  Mixez pendant 5 minutes la noix de coco râpée. Arrêtez puis recommencez quelques secondes, et ce, plusieurs fois. La noix de coco râpée va devenir une pâte puis sera liquide.

2 –  Fendez la gousse de vanille en deux puis récoltez les grains avec l’envers d’un couteau. Déposez sur la pulpe de chanvre. Mixez cette pulpe pour la rendre encore plus fine. Mélangez à la noix de coco.

3 –  Ajoutez le sirop d’agave, le cacao en poudre, les 2 c.à.s de noix de coco. Mixez le tout pour rendre la pâte à tartiner homogène et lisse. Sur des crêpes, du pain,  en pâtisserie, vous allez vous régaler…!

4 –  Pour la confection de truffes : saupoudrez du cacao dans une assiette. Prélevez un peu de pâte à tartiner, faites-en une bille avec vos mains, roulez-là dans le cacao. Vous pouvez les conserver 2 jours au frais.