Pour 4 personnes Préparation : 20 min
Ingrédients🌱 120 gr de veg’whey kao
🌱 15 cl de lait végétal
🌱 6 blancs d’œufs
🌱 4 jaunes d’œufs
🌱 4 c.à.soupe de sucre coco
🌱 1 pincée de vanille
🌱 1 pincée de sel
Préparation1 – Battre les jaunes d’œufs avec le lait végétal, le sucre coco et la vanille.
2 – Ajouter petit à petit le Veg’Whey Kao puis remuer jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse et homogène.
3 – Dans un second récipient, mélanger une pincée de sel aux blancs d’œufs. Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes à l’aide d’un batteur électrique.
4 – Incorporer doucement les blancs d’œufs en neige au premier mélange à l’aide d’une spatule.
5 – Verser le mélange dans des verrines. Placer les verrines au frais minimum 2h avant le service.
6 – A servir bien frais, décoré de fraises et/ou de graines de chanvre décortiquées.