1 – Couper les courgettes, le poivrons en petits dés.
2 – Hacher finement l’oignon, l’échalote et les aromates.
3 – Presser le jus du citron.
4 – Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner.
5 – Réserver au frais avant de servir. Pour cette recette, j’ai ajouté une poignée de baies rose et de l’ail noir.
Recette imaginée par Sophie de Espritsonaturo.