Taboulé de graines de chanvre

  Ingrédients

🌱 90 g de graines de chanvre décortiquées
🌱 1 courgette jaune
🌱 1 courgette verte
🌱 1 poivron rouge
🌱 1 oignon rouge
🌱 1 échalote
🌱Persil frais, Menthe fraîche, Coriandre fraîche, Ciboulette
🌱 1 citron
🌱 2 CàS Huile de chanvre ou d’olive
🌱 Poivre

  Préparation

1 –  Couper les courgettes, le poivrons en petits dés.

2 – Hacher finement l’oignon, l’échalote et les aromates.

3 – Presser le jus du citron.

4 – Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner.

5 – Réserver au frais avant de servir. Pour cette recette, j’ai ajouté une poignée de baies rose et de l’ail noir.

Recette imaginée par Sophie de Espritsonaturo.