Fraisier chanvré

  Ingrédients

      Pour la crème

🌱  2 tasses de fruits rouges (myrtilles, framboises, groseilles, fraises..)
🌱  1/2 courgette
🌱  1 tasse de noix de cajou (mise à tremper 3h)
🌱  1 tasse de graines de chanvre décortiquées
🌱  3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
🌱  1 cuillère à soupe de jus de citron

      Pour la pâte

🌱  1 tasse de graines de chanvre décortiquées
🌱  1 tasse de noisettes
🌱  1 tasse de coco râpée
🌱  1  cuillère à soupe de sirop de fleur de coco (ou sirop d’érable)

🌱  10 – 12 fraises pour la décoration

  Préparation

 Pour la crème

   1 –  Mettre l’ensemble des ingrédients au Blender et mixer jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

Pour la pâte

   1 –  Réduire en poudre les noisettes.
Puis rajouter les graines de chanvre, la coco râpée et le sirop de coco ou d’érable. Bien mélanger
Disposez la pâte dans un moule à manquer préalablement huilé ou dans des petits ramequins en verre.

   2 –  Tranchez les fraises en 2, posez les en vertical sur toute la face interne du moule.

   3 – Versez la crème, puis laissez au frais pendant 2h minimum avant dégustation.
Au moment de servir, saupoudrez de coco râpée, de graines de chanvre et d’éclats d’amandes ou noisettes.

Recette imaginée par Sophie de Espritsonaturo.