Muffins chanvre, feta & tomates séchés

Pour 12 muffins                                              Préparation : 10 min                                          Cuisson : 15 min à 180°c                           

  Ingrédients

• 60 gr de farine de chanvre (ou protéines)
• 240 gr de farine de riz
• 1 sachet de levure
• 120 gr de beurre ou matière grasse
• 2 œufs
  
• 15 cl de lait (animal ou végétal)
• 5 tomates séchées marinées
• Environ 120 gr de feta
  
• Sel & poivre

  Préparation

1 – Battez les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez les farines, la levure et ajoutez-les au mélange précédent. Salez et poivrez bien. Coupez les tomates séchées en petits dés et la feta en dés. Mélangez à la préparation sans trop la travailler.

2 – Remplissez des petits moules à muffins huilés et mettez au four pendant 15 minutes.

3 – Ils sont très bons tièdes ou froids. Essayez avec un petite chantilly à l’ail.