Pour 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 40 min
Ingrédient🌱 2 pâtes feuilletées
🌱 125 gr de sucre
🌱 60 gr de beurre mou
🌱 2 œufs
🌱 150 gr de poudre d’amande
🌱 1 gousse de vanille
🌱 1 jaune d’œuf pour dorer
🌱 100 gr de farine de chanvre
Préparation1 – Préchauffez le four à 180°C.
2 – Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande.
3 – Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation.
4 – Ajoutez 2 œufs entiers et la farine de chanvre.
5 – Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau.
6 – Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour.
7 – Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu avec un peu de sel et dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte.
8 – Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne.
Pour les gourmands, possibilité d’ajouter des graines de chanvre décortiquées légèrement torréfiées dans la crème d’amande. Bon appétit !