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  • Galettes des rois

    Pour 8 personnes                                             Préparation : 30 min                                      Cuisson : 40 min

    ingrédient chanvre  Ingrédient

    • 2 pâtes feuilletées
    • 125 gr de sucre
    • 60 gr de beurre mou
    • 2 œufs
    • 150 gr de poudre d’amande
    • 1 gousse de vanille
    • 1 jaune d’œuf pour dorer
    • 100 gr de farine de chanvre

    preparation chanvre  Préparation

    1 –  Préchauffez le four à 180°C.

    2 –  Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande.

    3 –  Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation.

    4 –  Ajoutez 2 œufs entiers et la farine de chanvre.

    5 –  Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau.

    6 –  Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour.

    7 –  Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu avec un peu de sel et dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte.

    8 – Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne.

    Pour les gourmands, possibilité d’ajouter des graines de chanvre décortiquées légèrement torréfiées dans la crème d’amande. Bon appétit !

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