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  • Gondoles d’endive au chanvre

    Pour 4 personnes                                     Préparation : 15 min                    

    ingrédient chanvre  Ingrédients

    • 2 endives
    • 100 gr de Te’Fou de chanvre
    • 2 c.à.s d’huile de chanvre
    • 2 de carottes
    • 25 gr d’olives noires dénoyautées
    • 2 gousses d’ail
    • 150 gr de graines de chanvre décortiquées
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • Sel & poivre

    preparation chanvre  Préparation

    1   Cuire les carottes préalablement épluchées à la vapeur puis les mixer avec 1 gousse d’ail, 90 gr de graines décortiquées, de l’huile de chanvre du sel et du poivre afin d’obtenir une purée. Réservez.

    2   Mixer le te’fou de chanvre avec 1 gousse d’ail, l’huile d’olive et les olives noires. Réservez.

    3 – Détachez les feuilles d’endives qui vont vous servir à accueillir la préparation.

    4 – Disposez l’équivalent d’une c.à.s d’un des deux mélanges dans chaque feuille d’endive.

    5 – Ajoutez quelques graines de chanvre décortiquées sur le dessus.

    Astuce :  Servez immédiatement et régalez-vous du contraste entre l’endive crue et croquante et nos préparations de chanvre fondantes !

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