Blinis sans gluten
Préparation
1 – Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait végétal tiède.
2 – Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et mélanger le tout.
3 – Ajoutez la farine de chanvre et mélangez, ajoutez la farine de riz en continuant à mélanger puis ajouter la levure. Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
4 – Battez les deux œufs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
5 – Dans une grande poêle, à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la pâte à blinis. Laissez cuire jusqu’à l’arrivée de petites bulles (environ 2min sur chaque face) puis retournez les.
Astuce : Laissez refroidir avant de les garnir. A garnir selon vos envies !