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  • Blinis sans gluten

    Pour 6 personnes                                                           Préparation : 15 min                                                Cuisson : 15 min                       

    Ingrédients

    • 2 blanc d’œufs
    • 2 jaunes d’œufs
    • 300ml de lait végétal
    • 80 gr de farine et/ou protéines de chanvre
    • 120 gr de farine de riz
    • 1 c.à.c de levure
    • 1 c.à.s d’huile d’olive
    • 1 pincée de sel

    preparation chanvre  Préparation

    1  Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait végétal tiède.

    2   Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et mélanger le tout.

    3 – Ajoutez la farine de chanvre et mélangez, ajoutez la farine de riz en continuant à mélanger puis ajouter la levure. Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

    4 – Battez les deux œufs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

    5 – Dans une grande poêle, à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la pâte à blinis. Laissez cuire jusqu’à l’arrivée de petites bulles (environ 2min sur chaque face) puis retournez les.

    Astuce :  Laissez refroidir avant de les garnir. A garnir selon vos envies !

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