Pain d’épices au chanvre

Ingrédients

🌱   200 gr de miel
🌱   80 gr de farine de riz
🌱   40 gr de farine de blé (ou millet)
🌱   60 gr de farine de chanvre (ou protéines)
🌱   100 gr de poudre d’amandes
🌱   2 œufs (facultatif)
🌱   1 pincée de sel
🌱   15 cl d’eau
🌱   1 c.à.s de bicarbonate
🌱   1 c.à.s de noix de muscade
🌱   1 c.à.s de cannelle
🌱   1 c.à.s de gingembre
🌱   1 c.à.s d’anis

Préparation

1 – Mélanger les farines, la poudre d’amandes, le bicarbonate, le sel et les épices dans un saladier. Ajouter les œufs.

2 – Mélanger le miel avec l’eau dans un bol.

3 – Mélangez le contenu du saladier avec celui du bol.

4 – Huiler le moule et verser la préparation.

5 – Cuire 1h à la vapeur (vitaliseur) ou au four à 160°C.

Attendre 30min avant de le démouler. Bonne dégustation !